蚂蚁庄园2月26日：鲜豆腐冻成冻豆腐后上面为什么会有很多小洞

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蚂蚁庄园2月26日：鲜豆腐冻成冻豆腐后,上面为什么会有很多小洞？

问题：鲜豆腐冻成冻豆腐后,上面为什么会有很多小洞？

答案：水的体积变化所致

答案解析：

1、冻豆腐上之所以有很多小洞，是因为豆腐中的水分在冷冻过程中结冰，体积膨胀，导致原本的小孔被撑大；

2、豆腐含有大量水分，在冷冻过程中，这些水分会凝固成小冰晶；

3、同时体积变大，这些小冰晶将整块豆腐挤压成类似蜂窝的形状，当豆腐解冻后，原来凝固的小冰晶熔化成水，体积减小。

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